第四屆全國評酒會
第四屆全國評酒會是1983至1985年間中國的一次酒類評選活動，是以中國食品工業協會為首，中華人民共和國輕工業部、中華人民共和國商業部、中華人民共和國農牧漁業部協助舉行的。[1]第四屆全國評酒會舉行時中國正值改革開放，經濟建設也一反過去三十多年來側重重工業，忽視輕工業的弊端，開始重視輕工產品，民生消費品也從以前的計劃經濟轉向以市場為導向；消費品生產廠家獲得了經營自主權，以自負盈虧、風險之方式獨自開發新產品，不再依上級指令機械性的被動生產以達成生產指標。所以此次評比除了評選酒類，同時也兼顧檢驗各酒廠於改革開放中的生產狀況、營運水準和改革成效[2]。
評選經過
[編輯]和前三次評酒會不同，此屆評酒會分三階段舉行：第一階段於1983年在大連舉行，共有36種葡萄酒和24種黃酒參選；第二階段於1984年在太原舉行，共有148種白酒參選；第三階段於1985年在連雲港舉行，共有36種啤酒、29種果酒、21種露酒參選。[1]
評選結果
[編輯]此次活動共鑑定了294個酒種樣品，評出了國家名酒26種，優質酒64種：[1]
名酒(國家金質獎)：
| 類別 | 品名 | 酒精度/香型 | 生產單位 |
|---|---|---|---|
| 白酒（13種） | 汾酒 | 65°、53°、38°/大曲清香型 | 山西省汾陽縣杏花村汾酒廠 |
| 茅台酒 | 55°/大曲醬香型 | 貴州省茅台酒廠 | |
| 瀘州老窖特麯酒 | 60°、52°、38°/大曲濃香型 | 四川省瀘州麯酒廠 | |
| 劍南春 | 60°、52°、38°/大曲濃香型 | 四川省綿竹縣酒廠 | |
| 董酒 | 58°、38°/大曲、小曲兼香型 | 貴州省遵義董酒廠 | |
| 洋河大麯酒 | 55°、48°、38°/大曲濃香型 | 江蘇省泗陽縣洋河酒廠 | |
| 古井貢酒 | 60°、55°、38°/大曲濃香型 | 安徽省亳縣古井酒廠 | |
| 五糧液 | 60°、52°、39°/大曲濃香型 | 四川省宜賓五糧液酒廠 | |
| 西鳳酒 | 65°、55°、39°/大曲濃香型 | 陝西省鳳翔縣柳林鎮西鳳酒廠 | |
| 郎酒 | 53°、39°/大曲醬香型 | 四川省古藺郎酒廠 | |
| 雙溝大麯酒 | 53°、46°、39°/大曲濃香型 | 江蘇省宿遷市泗洪縣雙溝酒廠 | |
| 特製黃鶴樓酒 | 62°、54°、39°/大曲清香型 | 湖北省武漢酒廠 | |
| 全興大曲 | 60°、52°、38°/大曲濃香型 | 四川省成都酒廠 | |
| 黃酒（2種） | 新羅泉牌龍巖沉缸酒 | 20° | 福建省龍巖縣龍巖酒廠 |
| 塔牌紹興加飯酒 | 17° | 浙江省紹興釀酒廠 | |
| 葡萄酒、果露酒（8種） | 葵花牌金獎白蘭地 | 40° | 山東煙臺張裕葡萄釀酒公司 |
| 葵花牌煙臺紅葡萄酒(甜) | 16° | ||
| 葵花牌煙臺味美思 | 18° | ||
| 王朝牌半乾白葡萄酒 | 10 - 13° | 天津中法合營葡萄酒有限公司 | |
| 竹葉青 | 45° | 山西省汾陽杏花村酒廠 | |
| 豐收牌中國紅葡萄酒(甜) | 16° | 北京東郊葡萄酒廠 | |
| 長城牌沙城白葡萄酒(干) | 9 - 13° | 河北省沙城 中國長城葡萄酒有限公司 | |
| 園林青牌園林青酒 | 39° | 湖北省潛江園林青酒廠 | |
| 啤酒（3種） | 青島啤酒 | 3.5° | 山東省青島市青島啤酒廠 |
| 豐收牌特製北京啤酒 | 3.5° | 北京啤酒廠 | |
| 12°特製上海啤酒 | 12° | 上海啤酒廠 |
優質酒(國家銀質獎)：
| 類別 | 品名 | 酒精度/香型 | 生產單位 |
|---|---|---|---|
| 白酒(27種) | 寶豐牌寶豐酒 | 63°/大曲清香型 | 河南省寶豐酒廠 |
| 武陵牌武陵酒 | 53°/大曲醬香型 | 河南省常德市武陵酒廠 | |
| 津牌津酒 | 38°/大曲濃香型 | 天津釀酒廠 | |
| 向陽牌陳麯酒 | 58°、55°/麩曲濃香型 | 內蒙古自治區赤峰市第一製酒廠 | |
| 麓台牌六曲香酒 | 62°、53°/麩曲清香型 | 山西省祁縣酒廠 | |
| 遼海牌老窖酒 | 55°/麩曲清香型 | 遼寧省大連市白酒廠 | |
| 迎春牌迎春酒 | 55°/麩曲醬香型 | 河北省廊坊酒廠 | |
| 龍泉春牌龍泉春 | 59°、54°、39°/麩曲清香型 | 遼寧省遼源市龍泉酒廠 | |
| 燕潮酩牌燕潮酩 | 58°/麩曲濃香型 | 河北省三河縣燕郊酒廠 | |
| 湘山牌湘山酒 | 55°/小曲米香型 | 廣西壯族自治區全州縣酒廠 | |
| 凌塔牌凌塔白酒 | 60°、53°/麩曲清香型 | 遼寧省朝陽市朝陽酒廠 | |
| 西陵峽牌西陵特曲 | 55°、38°/大曲兼香型 | 湖北省宜昌市酒廠 | |
| 敘府牌敘府大曲 | 60°、52°、38°/大曲濃香型 | 四川省宜賓市麯酒廠 | |
| 坊子牌坊子白酒 | 62°/薯干液態法發酵兼香型 | 山東省濰坊市坊子酒廠 | |
| 凌川牌凌川白酒 | 55°/麩曲醬香型 | 遼寧省錦州凌川酒廠 | |
| 勝洪牌老白乾酒 | 62°、55°/麩曲清香型 | 黑龍江省哈爾濱市白酒廠 | |
| 金州牌金州麯酒 | 54°、38°/麩曲濃香型 | 遼寧省大連市金州酒廠 | |
| 白雲邊牌白雲邊酒 | 53°、38°/大曲兼香型 | 湖北省松滋縣白雲邊酒廠 | |
| 雙溝牌雙溝特液 | 39°/大曲濃香型 | 江蘇省宿遷市泗洪縣雙溝酒廠 | |
| 張弓牌張弓大曲 | 54°、38°、28°/大曲濃香型 | 河南省寧陵張弓酒廠 | |
| 德山牌德山大曲 | 58°、55°、38°/大曲濃香型 | 湖南省常德德山大麯酒廠 | |
| 紅梅牌中國玉泉酒 | 55°、45°、39°/大曲兼香香型 | 黑龍江省阿城玉泉酒廠 | |
| 珠江橋牌豉味玉冰燒 | 30°/小曲兼香型 | 廣東省佛山石灣酒廠 | |
| 瀏陽河牌瀏陽河小曲 | 57°、50°、38°/小曲米香型 | 湖南省瀏陽酒廠 | |
| 龍濱牌特釀龍濱酒 | 55°、50°、39°/大曲醬香型 | 黑龍江省哈爾濱市龍濱酒廠 | |
| 象山牌桂林三花酒 | 58°/小曲米香型 | 廣西壯族自治區桂林湘山酒廠 | |
| 羊禾牌低度洋河大麯酒 | 28 °/大曲濃香型 | 江蘇省泗陽縣洋河酒廠 | |
| 黃酒（5種） | 鼓山牌福建老酒 | 15° | 福建省福州酒廠 |
| 遼海牌大連黃酒 | 11 - 12° | 遼寧省大連釀造廠 | |
| 丹陽牌丹陽封缸酒 | 14° | 江蘇省丹陽市酒廠 | |
| 古越龍山牌紹興元紅 | 17° | 浙江省紹興釀酒總廠 | |
| 金楓牌特加飯酒 | 14° | 上海市金山縣楓涇酒廠 | |
| 啤酒（3種） | 天鵝牌普通上海啤酒 | 3.7° | 上海啤酒廠 |
| 西湖牌特製西湖啤酒 | 3.7° | 浙江省杭州啤酒廠 | |
| 12°特製上海啤酒 | 12° | 上海啤酒廠 | |
| 葡萄酒、果露酒（29種） | 雙喜牌乾白葡萄酒 | 14° | 安徽省蕭縣葡萄酒廠 |
| 豐收牌北京蓮花白 | 49° | 北京葡萄酒廠 | |
| 豐收牌北京桂花陳酒 | 15° | ||
| 風船牌天津陳釀酒 | 49° | 天津市果酒廠 | |
| 嘉賓牌嘉賓酒 | 9° | ||
| 紅梅牌中國通化葡萄酒 | 49° | 吉林省通化葡萄酒公司 | |
| 向陽牌人參露酒 | 9° | ||
| 紅梅牌香梅酒 | 15.5° | 黑龍江省尚志縣一面坡葡萄酒廠 | |
| 紅梅牌紫梅酒 | 15.5° | ||
| 花果山牌、金梅牌半乾白葡萄酒 | 13° | 江蘇省連雲港市葡萄酒廠 | |
| 花果山牌山楂酒 | 16° | ||
| 長城牌白葡萄酒 | 12° | 河南省民權葡萄酒廠 | |
| 長城牌半乾紅葡萄酒 | 12° | ||
| 長白山牌長白山葡萄酒 | 15° | 吉林省長白山葡萄酒廠 | |
| 向陽牌五味子酒 | 15° | ||
| 葵花牌青島白葡萄酒 | 13° | 山東省青島葡萄酒廠 | |
| 獎盃牌半乾白葡萄酒 | 13° | 江蘇省豐縣葡萄酒廠 | |
| 雙魚牌中國橙酒 | 15 - 16° | 四川省萬縣果酒廠 | |
| 龍泉牌山棗蜜酒 | 12° | 遼寧省大連市龍泉酒廠 | |
| 三杯牌瀋陽山楂酒 | 14° | 遼寧省瀋陽市釀酒廠 | |
| 渠江牌紅桔酒 | 13° | 四川省達縣渠江果酒廠 | |
| 興安嶺牌特製紅豆酒 | 13° | 內蒙古自治區牙克石釀酒廠廠 | |
| 都江堰牌中華獼猴桃酒 | 14° | 川省都江堰市中華獼猴桃公司茅梨酒廠 | |
| 紅梅牌中國熊岳蘋果酒 | 15° | 遼寧蓋縣熊岳果酒廠廠 | |
| 金星牌玫瑰露酒 | 54°/清香型 | 天津外貿食品加工廠 | |
| 梅花牌參茸靈酒 | 38° | 吉林省長春市春城釀酒公司 | |
| 安樂牌、白鳳牌白鳳烏雞補酒 | 30°、27°、24° | 江西省泰和縣烏雞酒廠 | |
| 古井亭牌玫瑰汾酒 | 35°、40° | 山西省汾陽縣杏花村汾酒廠廠 | |
| 中亞牌、至寶牌至寶三鞭酒 | 40° | 山東省煙臺張裕葡萄釀酒公司廠 |
除此之外，中國食品工業協會和國家質量獎審定委員會又於1986年選出優質食品獎（銀質獎）葡萄酒一種、啤酒兩種；這三種酒也稱為國家優質酒。
| 品名 | 酒精度/香型 | 生產單位 |
|---|---|---|
| 特製五星啤酒 | 3.5° | 北京雙合盛啤酒廠 |
| 雪花啤酒 | 3.5° | 遼寧省瀋陽啤酒廠 |
| 風船牌桂花酒 | 12° | 天津市果酒廠 |
參見
[編輯]參考資料
[編輯]- ^ 1.0 1.1 1.2 我国第四届评酒会评出的名酒及优质酒. [2013年7月16日]. （原始內容存檔於2017年11月8日） （簡體中文）.
- ^ 侯紅萍主編. 酒文化学. 北京：中國農業大學出版社. 2012.07: 274–275. ISBN 978-7-5655-0538-6.