第四届全国评酒会
第四届全国评酒会是1983至1985年间中国的一次酒类评选活动，是以中国食品工业协会为首，中华人民共和国轻工业部、中华人民共和国商业部、中华人民共和国农牧渔业部协助举行的。[1]第四届全国评酒会举行时中国正值改革开放，经济建设也一反过去三十多年来侧重重工业，忽视轻工业的弊端，开始重视轻工产品，民生消费品也从以前的计划经济转向以市场为导向；消费品生产厂家获得了经营自主权，以自负盈亏、风险之方式独自开发新产品，不再依上级指令机械性的被动生产以达成生产指标。所以此次评比除了评选酒类，同时也兼顾检验各酒厂于改革开放中的生产状况、营运水准和改革成效[2]。
评选经过
[编辑]和前三次评酒会不同，此届评酒会分三阶段举行：第一阶段于1983年在大连举行，共有36种葡萄酒和24种黄酒参选；第二阶段于1984年在太原举行，共有148种白酒参选；第三阶段于1985年在连云港举行，共有36种啤酒、29种果酒、21种露酒参选。[1]
评选结果
[编辑]此次活动共鉴定了294个酒种样品，评出了国家名酒26种，优质酒64种：[1]
名酒(国家金质奖)：
| 类别 | 品名 | 酒精度/香型 | 生产单位 |
|---|---|---|---|
| 白酒（13种） | 汾酒 | 65°、53°、38°/大曲清香型 | 山西省汾阳县杏花村汾酒厂 |
| 茅台酒 | 55°/大曲酱香型 | 贵州省茅台酒厂 | |
| 泸州老窖特曲酒 | 60°、52°、38°/大曲浓香型 | 四川省泸州曲酒厂 | |
| 剑南春 | 60°、52°、38°/大曲浓香型 | 四川省绵竹县酒厂 | |
| 董酒 | 58°、38°/大曲、小曲兼香型 | 贵州省遵义董酒厂 | |
| 洋河大曲酒 | 55°、48°、38°/大曲浓香型 | 江苏省泗阳县洋河酒厂 | |
| 古井贡酒 | 60°、55°、38°/大曲浓香型 | 安徽省亳县古井酒厂 | |
| 五粮液 | 60°、52°、39°/大曲浓香型 | 四川省宜宾五粮液酒厂 | |
| 西凤酒 | 65°、55°、39°/大曲浓香型 | 陕西省凤翔县柳林镇西凤酒厂 | |
| 郎酒 | 53°、39°/大曲酱香型 | 四川省古蔺郎酒厂 | |
| 双沟大曲酒 | 53°、46°、39°/大曲浓香型 | 江苏省宿迁市泗洪县双沟酒厂 | |
| 特制黄鹤楼酒 | 62°、54°、39°/大曲清香型 | 湖北省武汉酒厂 | |
| 全兴大曲 | 60°、52°、38°/大曲浓香型 | 四川省成都酒厂 | |
| 黄酒（2种） | 新罗泉牌龙岩沉缸酒 | 20° | 福建省龙岩县龙岩酒厂 |
| 塔牌绍兴加饭酒 | 17° | 浙江省绍兴酿酒厂 | |
| 葡萄酒、果露酒（8种） | 葵花牌金奖白兰地 | 40° | 山东烟台张裕葡萄酿酒公司 |
| 葵花牌烟台红葡萄酒(甜) | 16° | ||
| 葵花牌烟台味美思 | 18° | ||
| 王朝牌半干白葡萄酒 | 10 - 13° | 天津中法合营葡萄酒有限公司 | |
| 竹叶青 | 45° | 山西省汾阳杏花村酒厂 | |
| 丰收牌中国红葡萄酒(甜) | 16° | 北京东郊葡萄酒厂 | |
| 长城牌沙城白葡萄酒(干) | 9 - 13° | 河北省沙城 中国长城葡萄酒有限公司 | |
| 园林青牌园林青酒 | 39° | 湖北省潜江园林青酒厂 | |
| 啤酒（3种） | 青岛啤酒 | 3.5° | 山东省青岛市青岛啤酒厂 |
| 丰收牌特制北京啤酒 | 3.5° | 北京啤酒厂 | |
| 12°特制上海啤酒 | 12° | 上海啤酒厂 |
优质酒(国家银质奖)：
| 类别 | 品名 | 酒精度/香型 | 生产单位 |
|---|---|---|---|
| 白酒(27种) | 宝丰牌宝丰酒 | 63°/大曲清香型 | 河南省宝丰酒厂 |
| 武陵牌武陵酒 | 53°/大曲酱香型 | 河南省常德市武陵酒厂 | |
| 津牌津酒 | 38°/大曲浓香型 | 天津酿酒厂 | |
| 向阳牌陈曲酒 | 58°、55°/麸曲浓香型 | 内蒙古自治区赤峰市第一制酒厂 | |
| 麓台牌六曲香酒 | 62°、53°/麸曲清香型 | 山西省祁县酒厂 | |
| 辽海牌老窖酒 | 55°/麸曲清香型 | 辽宁省大连市白酒厂 | |
| 迎春牌迎春酒 | 55°/麸曲酱香型 | 河北省廊坊酒厂 | |
| 龙泉春牌龙泉春 | 59°、54°、39°/麸曲清香型 | 辽宁省辽源市龙泉酒厂 | |
| 燕潮酩牌燕潮酩 | 58°/麸曲浓香型 | 河北省三河县燕郊酒厂 | |
| 湘山牌湘山酒 | 55°/小曲米香型 | 广西壮族自治区全州县酒厂 | |
| 凌塔牌凌塔白酒 | 60°、53°/麸曲清香型 | 辽宁省朝阳市朝阳酒厂 | |
| 西陵峡牌西陵特曲 | 55°、38°/大曲兼香型 | 湖北省宜昌市酒厂 | |
| 叙府牌叙府大曲 | 60°、52°、38°/大曲浓香型 | 四川省宜宾市曲酒厂 | |
| 坊子牌坊子白酒 | 62°/薯干液态法发酵兼香型 | 山东省潍坊市坊子酒厂 | |
| 凌川牌凌川白酒 | 55°/麸曲酱香型 | 辽宁省锦州凌川酒厂 | |
| 胜洪牌老白干酒 | 62°、55°/麸曲清香型 | 黑龙江省哈尔滨市白酒厂 | |
| 金州牌金州曲酒 | 54°、38°/麸曲浓香型 | 辽宁省大连市金州酒厂 | |
| 白云边牌白云边酒 | 53°、38°/大曲兼香型 | 湖北省松滋县白云边酒厂 | |
| 双沟牌双沟特液 | 39°/大曲浓香型 | 江苏省宿迁市泗洪县双沟酒厂 | |
| 张弓牌张弓大曲 | 54°、38°、28°/大曲浓香型 | 河南省宁陵张弓酒厂 | |
| 德山牌德山大曲 | 58°、55°、38°/大曲浓香型 | 湖南省常德德山大曲酒厂 | |
| 红梅牌中国玉泉酒 | 55°、45°、39°/大曲兼香香型 | 黑龙江省阿城玉泉酒厂 | |
| 珠江桥牌豉味玉冰烧 | 30°/小曲兼香型 | 广东省佛山石湾酒厂 | |
| 浏阳河牌浏阳河小曲 | 57°、50°、38°/小曲米香型 | 湖南省浏阳酒厂 | |
| 龙滨牌特酿龙滨酒 | 55°、50°、39°/大曲酱香型 | 黑龙江省哈尔滨市龙滨酒厂 | |
| 象山牌桂林三花酒 | 58°/小曲米香型 | 广西壮族自治区桂林湘山酒厂 | |
| 羊禾牌低度洋河大曲酒 | 28 °/大曲浓香型 | 江苏省泗阳县洋河酒厂 | |
| 黄酒（5种） | 鼓山牌福建老酒 | 15° | 福建省福州酒厂 |
| 辽海牌大连黄酒 | 11 - 12° | 辽宁省大连酿造厂 | |
| 丹阳牌丹阳封缸酒 | 14° | 江苏省丹阳市酒厂 | |
| 古越龙山牌绍兴元红 | 17° | 浙江省绍兴酿酒总厂 | |
| 金枫牌特加饭酒 | 14° | 上海市金山县枫泾酒厂 | |
| 啤酒（3种） | 天鹅牌普通上海啤酒 | 3.7° | 上海啤酒厂 |
| 西湖牌特制西湖啤酒 | 3.7° | 浙江省杭州啤酒厂 | |
| 12°特制上海啤酒 | 12° | 上海啤酒厂 | |
| 葡萄酒、果露酒（29种） | 双喜牌干白葡萄酒 | 14° | 安徽省萧县葡萄酒厂 |
| 丰收牌北京莲花白 | 49° | 北京葡萄酒厂 | |
| 丰收牌北京桂花陈酒 | 15° | ||
| 风船牌天津陈酿酒 | 49° | 天津市果酒厂 | |
| 嘉宾牌嘉宾酒 | 9° | ||
| 红梅牌中国通化葡萄酒 | 49° | 吉林省通化葡萄酒公司 | |
| 向阳牌人参露酒 | 9° | ||
| 红梅牌香梅酒 | 15.5° | 黑龙江省尚志县一面坡葡萄酒厂 | |
| 红梅牌紫梅酒 | 15.5° | ||
| 花果山牌、金梅牌半干白葡萄酒 | 13° | 江苏省连云港市葡萄酒厂 | |
| 花果山牌山楂酒 | 16° | ||
| 长城牌白葡萄酒 | 12° | 河南省民权葡萄酒厂 | |
| 长城牌半干红葡萄酒 | 12° | ||
| 长白山牌长白山葡萄酒 | 15° | 吉林省长白山葡萄酒厂 | |
| 向阳牌五味子酒 | 15° | ||
| 葵花牌青岛白葡萄酒 | 13° | 山东省青岛葡萄酒厂 | |
| 奖杯牌半干白葡萄酒 | 13° | 江苏省丰县葡萄酒厂 | |
| 双鱼牌中国橙酒 | 15 - 16° | 四川省万县果酒厂 | |
| 龙泉牌山枣蜜酒 | 12° | 辽宁省大连市龙泉酒厂 | |
| 三杯牌沈阳山楂酒 | 14° | 辽宁省沈阳市酿酒厂 | |
| 渠江牌红桔酒 | 13° | 四川省达县渠江果酒厂 | |
| 兴安岭牌特制红豆酒 | 13° | 内蒙古自治区牙克石酿酒厂厂 | |
| 都江堰牌中华猕猴桃酒 | 14° | 川省都江堰市中华猕猴桃公司茅梨酒厂 | |
| 红梅牌中国熊岳苹果酒 | 15° | 辽宁盖县熊岳果酒厂厂 | |
| 金星牌玫瑰露酒 | 54°/清香型 | 天津外贸食品加工厂 | |
| 梅花牌参茸灵酒 | 38° | 吉林省长春市春城酿酒公司 | |
| 安乐牌、白凤牌白凤乌鸡补酒 | 30°、27°、24° | 江西省泰和县乌鸡酒厂 | |
| 古井亭牌玫瑰汾酒 | 35°、40° | 山西省汾阳县杏花村汾酒厂厂 | |
| 中亚牌、至宝牌至宝三鞭酒 | 40° | 山东省烟台张裕葡萄酿酒公司厂 |
除此之外，中国食品工业协会和国家质量奖审定委员会又于1986年选出优质食品奖（银质奖）葡萄酒一种、啤酒两种；这三种酒也称为国家优质酒。
| 品名 | 酒精度/香型 | 生产单位 |
|---|---|---|
| 特制五星啤酒 | 3.5° | 北京双合盛啤酒厂 |
| 雪花啤酒 | 3.5° | 辽宁省沈阳啤酒厂 |
| 风船牌桂花酒 | 12° | 天津市果酒厂 |
参见
[编辑]参考资料
[编辑]- ^ 1.0 1.1 1.2 我国第四届评酒会评出的名酒及优质酒. [2013年7月16日]. （原始内容存档于2017年11月8日） （简体中文）.
- ^ 侯红萍主编. 酒文化学. 北京：中国农业大学出版社. 2012.07: 274–275. ISBN 978-7-5655-0538-6.