大連老窖
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大连老窖产于大连的一系列白酒，[1][2]源于1913年10月10日日本人于当地创立的森川造酒厂，抗战后在1945年被中国政府接收，后多次易名。[2]但大连老窖本身则迟至1975年10月1日才推出，[2]为麸曲清香型白酒。[1]改革开放后酒厂派十名技术骨干赴茅台学艺，两年后于1989年开发出了酱香型白酒，并被誉为“北方小茅台”。[2]因两地自然环境不同，大連老窖还是和同为酱香型的茅台有所不同，且茅台为大曲酒，大連老窖则为麸曲酒。[1]
参考文献
[编辑]- ^ 1.0 1.1 1.2 于光. 中国陈年白酒收藏大典．名优酒分册. 天津市: 天津科学技术出版社]. 2018年: 489页 [2018年5月1日]. ISBN 755764753X. （原始内容存档于2020年10月22日） （简体中文）.
- ^ 2.0 2.1 2.2 2.3 “大连老窖”获“北方小茅台”美誉. [2012年2月1日]. （原始内容存档于2020年10月15日） （简体中文）.
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