青红酒

青红酒酿造技艺
福州市非物质文化遗产
申报地区或单位	闽侯县
分类	传统技艺
序号	17
编号项目	Ⅷ-41
登录	2018年
第五批市级非遗项目

青红酒为福建省福州特产，属于黄酒类饮用酒，选用红曲酿造添加少量白曲，故色泽青红酒香醇厚，历史以来多用于劳动人民辛苦劳作后的解乏，款待客人以及家中女子坐月子所用，用来煮食。是福州市非物質文化遺產和中华老字号。