雞肝蛋糕
雞肝蛋糕（烏克蘭語：печінковий торт ；俄語：торт печеночный ）是一種美味的夾心蛋糕，常見於烏克蘭、俄羅斯和匈牙利。其口感清淡、鮮嫩，有時會用牛肝或豬肝製作。 [1]蛋糕中的肝臟拌在麵糊里，而非餡料。[a]其各層之間亦塗抹有奶油乾酪或蛋黃醬。 [2]其配料主要為胡蘿蔔、雞蛋黃、香草及洋蔥。 [2]
這種蛋糕可以在各種慶祝活動中食用，例如謝肉節。
參考資料
[編輯]- ^ Печінковий торт з курячої печінки – покроковий рецепт. recepty.24tv.ua. [27 April 2022]. （原始內容存檔於3 April 2022）.
- ^ 2.0 2.1 Печінковий торт - класичний домашній рецепт — УНІАН. www.unian.ua. [27 April 2022]. （原始內容存檔於3 April 2022）.
- ^ There are cakes other than liver cake in which liver is used but not mixed in the batter; one unusual version of medovik, a layered honey cake, uses chicken liver pâté between the layers of cake.
