咸寧桂花酒

咸寧桂花酒是湖北咸寧出產的一類白酒，咸寧盛產桂花，當地以桂花釀酒已有數百年歷史，但多為自釀自飲，稱之為桂花酒或桂酒。桂酒的一般做法為將冰糖、枸杞、和陰乾一日後的乾淨桂花浸入高粱酒混合攪拌、密封后於避光處貯藏三個月至一年後開壇飲用。改革開放後隨著經濟發展，始有酒以廠工業化生產供應市場。