鸡,鸟纲鸡形目雉科。家鸡最初的驯化作为家禽目的是为人们提供蛋、肉等食品。具有各种特色的鸡蛋,为人们提供廉价优质的动物蛋白。根据中国国家家畜禽资源管理委员会调查,中国现有家鸡品种96个,地方鸡品种81个,列入中国家级品种保护名录的家鸡有11个。母鸡正常18周龄始可以产蛋,结束的时间需视其健康状况。传统上的鸡蛋采用母鸡孵化,现在则多采用人工保温的方法孵化。图为一只公鸡。