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虾龙糊

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虾龙糊
加拿大多伦多一家餐厅供应的一碟虾龙糊
类型酱汁
上菜顺序主菜
起源地美国[1]
主要成分龙虾、虾、鸡汤、洋葱

虾龙糊（英语：Lobster sauce）是一种源自美国的酱汁[2]，主要由虾、龙虾及鸡汤烹调而成，通常加入炒香的蒜和洋葱，有时还会加入免治猪肉或打入鸡蛋[3]，但不会加入奶油，该种酱汁可配合米饭或意大利粉进食，被认为是一种受到粤菜影响的美式中餐酱汁[4]。

参考资料

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  1. ^ 江献珠. 甚麼是美式中菜？. 果灵闻库. 2021-05-24 [2023-11-23]. （原始内容存档于2023-11-23）. 
  2. ^ Lobster Sauce. AtlasMedia. [2023-11-23]. （原始内容存档于2023-11-23）. 
  3. ^ SHRIMP WITH LOBSTER SAUCE. Red House. [2023-11-23]. （原始内容存档于2024-01-12）. 
  4. ^ 廣東蛋花蝦龍糊. Egg Farmers of Canada. [2023-11-23]. （原始内容存档于2024-01-16）. 
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