主题:饮食/台湾小吃/12

盐酥菇，由台湾小吃盐酥鸡衍伸而来。其做法和吃盐酥鸡类似，只是将原本炸粉内粿的荤食鸡肉，替换成较健康的菇类，经过油炸而成。目前较常见的盐酥菇有杏鲍菇、金针菇两种。 由于盐酥菇口感和香味都不逊于盐酥鸡，因此不但是素食者的宵夜选项，也提供吃腻油炸肉类的饕客更清爽的选择。