鰱魚
鰱魚
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科學分類 
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| 界： | 動物界 Animalia |
| 門： | 脊索動物門 Chordata |
| 綱： | 輻鰭魚綱 Actinopteri |
| 目： | 鯉形目 Cypriniformes |
| 科： | 鯝科 Xenocyprididae |
| 屬： | 鰱屬 Hypophthalmichthys |
| 種： | 鰱魚 H. molitrix
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| 二名法 | |
| Hypophthalmichthys molitrix (Valenciennes, 1844)
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| 異名 | |
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鰱魚（學名：Hypophthalmichthys molitrix），又叫白鰱、跳鰱、水鰱、鰱子等，為輻鰭魚綱鯉形目鯝科鰱屬的一種淡水魚，是著名的四大家魚之一。
名稱
[編輯]在中國的標準名稱為白鰱，一般稱為鰱魚，在各地有也存在有「鏢魚」、「鱢魚」的稱呼。在越南則稱為「華南白鰱魚」（Cá mè trắng Hoa Nam）。
鰱魚（韓語：연어／鰱魚 Yeon-Eo）一詞在韓語裏則是指壽司料理所使用的鈎吻鮭。
分佈
[編輯]本魚原分佈於中國的淡水河流中。雖然在原產地的天然水域中已處於近危狀態[1]，但因作為一種食用魚引進到世界各地，對某些地區造成了生態衝擊。
特徵
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本魚的體形側扁、稍高，呈紡錘形。背部呈青灰色，兩側及腹部呈白色。頭較大，眼睛位置較低。鱗片細小，腹部正中角質棱自胸鰭下方直延到肛門，胸鰭不超過腹鰭基部，各鰭色灰白。形態似鱅魚。背鰭硬棘1至3枚；背鰭軟條6至7枚；臀鰭硬棘1至3枚；臀鰭軟條10至14枚，體長可達105公分，有一條十分長的觸鬚。
生態
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本魚為初級淡水魚，棲息於江河、水庫及湖泊的上層水域，性急躁，善跳躍。在自然環境內會向上游洄游產卵； 然後卵和幼蟲向下游漂流，幼魚在洪氾區孵化。幼魚以浮游動物為食，一旦達到一定大小，就會轉向以浮游植物為食。該物種目前在其原始分佈範圍內被列為近危，因為其棲息地和繁殖行為受到破壞、污染和過度捕撈的影響。 在其範圍內的中國部分，物種數量下降似乎特別顯著。[2]
經濟利用
[編輯]為人工飼養的大型淡水魚，生長快、疾病少、產量高，大多與草魚、鯉魚等混養。其肉質鮮嫩，營養豐富，是較宜養殖的優良魚種之一。為台灣主要的淡水養殖魚類之一。
中醫學認為：鰱魚為溫中補氣、暖胃、澤肌膚的養生食品，適用於脾胃虛寒體質、溏便、皮膚乾燥者，也可用於脾胃氣虛所致的乳少等症。
參考文獻
[編輯]- ^ 1.0 1.1 Zhao, H. Hypophthalmichthys molitrix. IUCN Red List of Threatened Species (IUCN). 2011, 2011: e.T166081A6168056. doi:10.2305/IUCN.UK.2011-2.RLTS.T166081A6168056.en.
- ^ Zhao, H.H. Hypophthalmichthys molitrix. The IUCN Red List of Threatened Species. 2011, 2011: e.T166081A6168056 [19 November 2021]. doi:10.2305/IUCN.UK.2011-2.RLTS.T166081A6168056.en
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- Froese, R. & Pauly, D. (eds.) (2011). Hypophthalmichthys molitrix. FishBase. Version 2011-12.
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