達氏鰉

達氏鰉
	俄羅斯哈巴羅夫斯克博物館的達氏鰉; 標本，長約3.5米，重約250千克。
保護狀況
	; 極危（IUCN 3.1）
	CITES 附錄Ⅱ（CITES）
科學分類
界：	動物界 Animalia
門：	脊索動物門 Chordata
綱：	條鰭魚綱 Actinopteri
目：	鱘形目 Acipenseriformes
科：	鱘科 Acipenseridae
屬：	鰉屬 Huso
種：	達氏鰉 H. dauricus
二名法
	Huso dauricus; (Georgi, 1775)
異名
	Acipenser dauricus; Georgi, 1775; Ichthyocolla daurica; (Georgi, 1775); Acipenser orientalis; Pallas, 1814; Huso orientalis; (Pallas, 1814); Acipenser kaluschka; Steller, 1814; Acipenser mantschuricus; Basilewsky, 1855;

達氏鰉（學名：Huso dauricus），通稱鰉、鰉魚、東亞鰉魚、鱘鰉^[6]（亦作鱏（ㄒㄩㄣˊ）鰉^[7]）、鱘鰉魚，中國古稱鱣（ㄓㄢ）^[8]^[9]、黃魚^[8]、牛魚^[10]^[11]，是鱘科、鰉屬的一種大型底棲性淡水魚，分布在東北亞的黑龍江中下游水系，以及烏蘇里江、松花江下游、嫩江下游等處，多棲息於礫質和沙質水底^[3]^[12]。最大體長可達5.6米，體重達1噸，為現存最大的淡水魚之一。性情兇猛，捕食其他魚類。食量很大，飢餓時會撕咬同類。

達氏鰉的身軀前部粗壯，向後逐漸變細。體呈黃褐色，泛灰綠色調，體側顏色略淺；腹面呈白色，微帶淡黃綠色。無鱗片，背部和體側共有5列菱形骨板（硬鱗），為軟骨硬鱗魚的典型特徵。口較大，長在頭部底面，略呈半月形。吻較尖，呈三角形，底面有兩對觸鬚，中間的一對較向前。有長吻和短吻兩種類型。

達氏鰉的壽命很長，最高可達百歲^[13]。性成熟期較晚，雄魚為12歲以上，雌魚為16－17歲。懷卵量一般為25萬－400萬粒，平均為100萬粒，魚卵可製成珍貴的魚子醬，在歐洲國家乃至全世界被視為上等佳餚。達氏鰉的懷卵量雖大，但稚魚期死亡率高、群體補充量少^[13]，又因魚子醬產業而遭到人類大量捕撈，野生種群已瀕臨滅絕，被世界自然保護聯盟（IUCN）評估為極危物種^[1]，2018年末亦被列入中國發布的《國家重點保護野生動物名錄》(一級)。

形態特徵

達氏鰉的軀幹延長呈圓錐形，吻突出呈三角形。幼體吻長而尖，成體吻短而鈍。眼較小，距吻端較近。鰓耙17－22條。體被5行菱形骨板，其上有尖刺。背骨板12－15個，較大，沿體背排列；側骨板36－45個，從鰓孔上方延伸至尾鰭基部；腹骨板8－12個，從胸鰭基部延伸至腹鰭基部，腹鰭基部之後的1－2塊骨板不顯著^[13]。

背鰭1個，位於背部後方，具47－57根鰭條；臀鰭始於背鰭後部下方，具26－40根鰭條；尾鰭歪形不正^[13]。

生活習性

達氏鰉分為黑龍江河口種群、常年生活在黑龍江河道的種群以及鄂霍次克海與日本海岸淡化水域的種群。常棲息於江心、港汊等水流較緩、砂礫底質的中下層水域。不喜群集洄游，多分散活動。幼魚以枝角類、搖蚊幼蟲等為食；成魚以鮈、鯉、鯽等為食^[13]。

生長繁殖

冬季在深水處越冬，初春向產卵場洄游，5–7月在水流平穩、水深2–3米的砂質河段產卵。卵呈黃褐色，具有黏性，卵徑可達2.5–3.5毫米。卵粒常粘附在砂礫上孵化，受精卵在水溫15–17℃ 時7天便可孵出仔魚。生長較快，3歲的個體可達1.34米長、12千克重。不同地區的種群生長差異較大，一般在黑龍江河口和下游處（俄羅斯境內）生長最快，中游次之，上游最慢^[13]。

參考文獻

^ ^1.0 ^1.1 Ruban, G. & Qiwei, W. 2010. Huso dauricus (Kaluga). The IUCN Red List of Threatened Species 2010.
^ CITES Appendices. CITES. [2021-01-24]. （原始內容存檔於2011-06-15）.
^ ^3.0 ^3.1 中國科學院動物研究所. 鳇. 中國動物物種編目數據庫. 中國科學院微生物研究所. [2009-04-11]. （原始內容存檔於2016-03-05）.
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^ Acipenseridae (PDF). Deeplyfish- fishes of the world. [2017-05-18]. （原始內容 (PDF)存檔於2017-09-18）.
^ 清徐珂《清稗類鈔· 動物· 鱘鰉》：「鱘鰉，一名鱣（ㄓㄢ），產江河及近海深水中。無鱗，狀似鱘魚，長者至一二丈，背有骨甲，鼻長，口近頷下，有觸鬚。脂深黃，與淡黃色之肉層層相間。脊骨及鼻皆軟脆，謂之鱘魚骨，可入饌（ㄓㄨㄢˋ，飯食）。」
^ 《清稗類鈔· 動物· 鱏鰉》：「奉天之魚，至為肥美，而鱏鰉尤奇。巨口細睛，鼻端有角，大者丈許，重可三百斤，冬日可食，都人目為珍品。」
^ ^8.0 ^8.1 《爾雅· 釋魚第十六》：「鱣。」晉郭璞註：「大魚，似鱏而短鼻，口在頷下，體有邪行甲，無鱗，肉黃，大者長二三丈，江東呼爲黃魚。」
^ 東吳陸璣《毛詩草木鳥獸蟲魚疏》：「鱣，出江海，三月中從河下頭來上，形似龍，銳頭，口在頷下，背上、腹下皆有甲。今於盟津東石磧（ㄑㄧˋ，多石的沙灘）上鉤取之，大者千餘斤，可蒸爲𦞦（ㄏㄜˋ，肉羹），又可爲鮓（ㄓㄚˇ，用鹽、椒等醃製成的魚類食品），魚子可爲醬。」
^ 明李時珍《本草綱目· 鱗四· 牛魚》〔集解〕引《一統志》：「牛魚出女直混同江。大者長丈餘，重三百斤。無鱗骨，其肉脂相間，食之味長。」
^ 清紀昀《閱微草堂筆記· 姑妄聽之一》：「金重牛魚，即瀋陽鱘鰉魚，今尚重之。」
^ Froese, R. & Pauly, D. (eds.) (2012). Huso dauricus. FishBase. Version 2012-08.
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外部連結

[iucn-1] 1.0 ^1.1 Ruban, G. & Qiwei, W. 2010. Huso dauricus (Kaluga). The IUCN Red List of Threatened Species 2010.

[cites-2] CITES Appendices. CITES. [2021-01-24]. （原始內容存檔於2011-06-15）.

[id5323-3] 3.0 ^3.1 中國科學院動物研究所. 鳇. 中國動物物種編目數據庫. 中國科學院微生物研究所. [2009-04-11]. （原始內容存檔於2016-03-05）.

[4] Froese, R.; Pauly, D. Acipenseridae. FishBase version (02/2017). 2017 [2017-05-18]. （原始內容存檔於2019-07-28）.

[5] Acipenseridae (PDF). Deeplyfish- fishes of the world. [2017-05-18]. （原始內容 (PDF)存檔於2017-09-18）.

[鲟鳇-6] 清徐珂《清稗類鈔· 動物· 鱘鰉》：「鱘鰉，一名鱣（ㄓㄢ），產江河及近海深水中。無鱗，狀似鱘魚，長者至一二丈，背有骨甲，鼻長，口近頷下，有觸鬚。脂深黃，與淡黃色之肉層層相間。脊骨及鼻皆軟脆，謂之鱘魚骨，可入饌（ㄓㄨㄢˋ，飯食）。」

[鱏鰉-7] 《清稗類鈔· 動物· 鱏鰉》：「奉天之魚，至為肥美，而鱏鰉尤奇。巨口細睛，鼻端有角，大者丈許，重可三百斤，冬日可食，都人目為珍品。」

[尔雅-8] 8.0 ^8.1 《爾雅· 釋魚第十六》：「鱣。」晉郭璞註：「大魚，似鱏而短鼻，口在頷下，體有邪行甲，無鱗，肉黃，大者長二三丈，江東呼爲黃魚。」

[草木虫鱼疏-9] 東吳陸璣《毛詩草木鳥獸蟲魚疏》：「鱣，出江海，三月中從河下頭來上，形似龍，銳頭，口在頷下，背上、腹下皆有甲。今於盟津東石磧（ㄑㄧˋ，多石的沙灘）上鉤取之，大者千餘斤，可蒸爲𦞦（ㄏㄜˋ，肉羹），又可爲鮓（ㄓㄚˇ，用鹽、椒等醃製成的魚類食品），魚子可爲醬。」

[本草纲目-10] 明李時珍《本草綱目· 鱗四· 牛魚》〔集解〕引《一統志》：「牛魚出女直混同江。大者長丈餘，重三百斤。無鱗骨，其肉脂相間，食之味長。」

[阅微草堂笔记-11] 清紀昀《閱微草堂筆記· 姑妄聽之一》：「金重牛魚，即瀋陽鱘鰉魚，今尚重之。」

[12] Froese, R. & Pauly, D. (eds.) (2012). Huso dauricus. FishBase. Version 2012-08.

[zgdwz-13] 13.0 ^13.1 ^13.2 ^13.3 ^13.4 ^13.5 張世義（維基數據所列：Q28149264）. 中国动物志: 硬骨鱼纲－鲟形目· 海鲢目· 鲱形目· 鼠鱚目. 北京: 科學出版社. 2001.

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