第三屆全國評酒會
第三屆全國評酒會是1979年由中華人民共和國輕工業部在大連舉辦的一次酒類評選活動；當時中國經濟和三年多前文化大革命末期時頻臨崩潰相比，已有明顯好轉，所以這項活動的目的除了評選酒類之外，也兼顧檢驗各釀酒廠文革後恢復生產的狀況。這次活動評比了313個酒種樣品。[1]此外，此次評酒會上也定出了清香型、醬香型、濃香型和米香型白酒四大基本香型[2][3]。
評選經過
[編輯]評選方法近似上一屆，也按白酒、黃酒、啤酒、果酒分成四類，依酒的色、香、味按百分制打分、寫評語，以密碼編號。分初評、複評、總評三輪，分組淘汰，優勝者晉級，最後以得分多少來決定勝負。[1]
評選結果
[編輯]此次評選共選出中國名酒十八種，優質酒四十七種；其中：[1]
名酒：
| 類別 | 品名 | 酒精度/香型 | 生產單位 |
|---|---|---|---|
| 白酒（8種） | 汾酒 | 60°/大曲清香型 | 山西省汾陽縣杏花村汾酒廠 |
| 茅台酒 | 55°/大曲醬香型 | 貴州省茅台酒廠 | |
| 瀘州老窖特麯酒 | 60°/大曲濃香型 | 四川省瀘州麯酒廠 | |
| 劍南春 | 52°、60°/大曲濃香型 | 四川省綿竹縣酒廠 | |
| 董酒 | 60°/大曲、小曲兼香型 | 貴州省遵義董酒廠 | |
| 洋河大麯酒 | 55°、62°、64°/大曲濃香型 | 江蘇省泗陽縣洋河酒廠 | |
| 古井貢酒 | 53°/大曲濃香型 | 安徽省亳縣古井酒廠 | |
| 五糧液 | 60°/大曲濃香型 | 四川省宜賓五糧液酒廠 | |
| 黃酒（2種） | 龍巖沉缸酒 | 20° | 福建省龍巖縣龍巖酒廠 |
| 紹興加飯酒 | 17° | 浙江省紹興釀酒廠 | |
| 葡萄酒、果露酒（7種） | 金獎白蘭地 | 40° | 山東煙臺張裕葡萄釀酒公司 |
| 煙臺紅葡萄酒(甜) | 16° | ||
| 煙臺味美思 | 18° | ||
| 民權紅葡萄酒(甜) | 12° | 河南省民權葡萄酒廠 | |
| 竹葉青 | 45° | 山西省汾陽杏花村酒廠 | |
| 中國紅葡萄酒(甜) | 16° | 北京東郊葡萄酒廠 | |
| 沙城白葡萄酒(干) | 16° | 河北省沙城酒廠 | |
| 啤酒（1種） | 青島啤酒 | 3.5° | 山東省青島市青島啤酒廠 |
優質酒：
| 類別 | 品名 | 酒精度/香型 | 生產單位 |
|---|---|---|---|
| 白酒(18種) | 西鳳酒 | 65°/大曲濃香型 | 陝西省鳳翔縣柳林鎮西鳳酒廠 |
| 郎酒 | 53°/大曲醬香型 | 四川省古藺郎酒廠 | |
| 雙溝大麯酒 | 65°/大曲濃香型 | 江蘇省宿遷市泗洪縣雙溝酒廠 | |
| 雙溝低度大麯酒 | 39°/大曲濃香型 | ||
| 全州湘山酒 | 58°/小曲米香型 | 廣西壯族自治區全州縣酒廠 | |
| 三花酒 | 56 - 57°/小曲米香型 | 廣西壯族自治區桂林湘山酒廠 | |
| 寶豐酒 | 63°/大曲清香型 | 河南省寶豐酒廠 | |
| 武陵酒 | 53°/大曲醬香型 | 湖南省常德酒廠 | |
| 六曲香酒 | 65°/麩曲清型 | 山西省祁縣酒廠 | |
| 迎春酒 | 54°/麩曲醬香型 | 河北省廊坊酒廠 | |
| 燕潮酩 | 58 - 60°/麩曲濃香型 | 河北省三河縣燕郊酒廠 | |
| 白雲邊酒 | 53°/大曲兼香型 | 湖北省松滋縣白雲邊酒廠 | |
| 金州麯酒 | 54°/麩曲濃香型 | 遼寧省大連市金州酒廠 | |
| 叢台酒 | 53°/大曲濃香型 | 河北省邯鄲酒廠 | |
| 坊子白酒 | 62°/薯干液態法發酵兼香型 | 山東省濰坊市坊子酒廠 | |
| 哈爾濱高粱糠白酒 | 60°/麩曲清香型 | 黑龍江省哈爾濱白酒廠 | |
| 口子窖酒 | 60°/大曲兼香型 | 安徽省淮北市濉溪縣口子酒廠 | |
| 長樂燒 | 52°/小曲米香型 | 廣東省五華縣長樂燒酒廠 | |
| 黃酒(11種) | 福建老酒 | 15° | 福建省福州酒廠 |
| 大連黃酒 | 11 - 12° | 遼寧省大連釀造廠 | |
| 即墨老酒 | 12.5° | 山東省即墨黃酒廠 | |
| 連江元紅 | 15° | 福建省連江酒廠 | |
| 紹興善釀 | 15° | 浙江省紹興釀酒總廠 | |
| 珍珠紅 | 17° | 廣東省興寧縣廣東珍珠紅酒廠 | |
| 丹陽封缸酒 | 14° | 江蘇省丹陽市酒廠 | |
| 苜莉青 | 18° | 福建省南平市酒廠 | |
| 紹興元紅 | 17° | 浙江省紹興釀酒總廠 | |
| 惠泉酒 | 18° | 江蘇省無錫市釀酒總廠 | |
| 九江封缸酒 | 11 - 13° | 江西省九江封缸酒廠 | |
| 葡萄酒、果露酒(15種) | 通化人參葡萄酒 | 15° | 吉林省通化葡萄酒廠 |
| 沙城白葡萄酒(半乾) | 11 - 13° | 河北省沙城酒廠 | |
| 民權乾紅葡萄酒 | 11.5° | 河南省民權葡萄酒廠 | |
| 青島白葡萄酒(甜) | 13° | 山東省青島葡萄酒廠 | |
| 五加皮酒 | 40° | 廣東省廣州市永利威酒廠 | |
| 豐縣白葡萄酒(半乾) | 13° | 江蘇省豐縣葡萄酒廠 | |
| 紫梅酒 | 15.5° | 黑龍江省尚志縣一面坡葡萄酒廠 | |
| 山楂酒 | 14° | 遼寧省瀋陽市果酒廠 | |
| 紅桔酒 | 13° | 四川省渠縣果酒廠 | |
| 熊岳蘋果酒 | 15° | 遼寧省蓋平果酒廠 | |
| 長白山葡萄酒 | 15° | 吉林省吉林市長白山葡萄酒廠 | |
| 五味子酒 | 9° | ||
| 北京蓮花白 | 49° | 北京葡萄酒廠 | |
| 北京乾白葡萄酒(干) | 12° | ||
| 北京桂花陳酒 | 15° | ||
| 啤酒（3種） | 特製北京啤酒 | 3.5° | 北京啤酒廠 |
| 雪花啤酒 | 3.5° | 遼寧省瀋陽啤酒廠 | |
| 海鷗啤酒 | 12° | 上海華光啤酒廠 |
參見
[編輯]參考資料
[編輯]- ^ 1.0 1.1 1.2 我国第三届评酒会评出的名酒及优质酒. [2013年7月14日]. （原始內容存檔於2015年6月23日） （簡體中文）.
- ^ 侯紅萍主編. 酒文化学. 北京：中國農業大學出版社. 2012.07: 274–275. ISBN 978-7-5655-0538-6.
- ^ 白酒香型. [2020-07-18]. （原始內容存檔於2020-07-18）.