保羅·海伯林盃
| 保羅·海伯林盃 | |
|---|---|
 向保羅·海伯林致敬的競賽 | |
| 授予原因 | 最佳美食服務團隊 |
| 日期 | 2010年 |
| 地點 | 斯特拉斯堡 |
| 國家／地區 |  法國 |
| 官方網站 | Trophée Paul Haeberlin |
保羅·海伯林盃（法語：Trophée Paul Haeberlin）是一個以美食為基礎的綜合競賽，創設的意義是向名廚保羅·海伯林致敬[1]。
賽制介紹
[編輯]保羅·海伯林盃和世界烹飪大賽一樣，採取每兩年比賽一次的美食競賽，同樣也是會展當中的一個競賽，斯特拉斯堡貿易會展的保羅·海伯林盃，比較特別的是競賽不只評比烹飪技術，從設備、美食、食材、服務和旅遊，每個項目都是競賽的要項，這是目前世界唯一由廚師、管家和侍酒師組成的團隊[2]，在同一個場域的國際美食比賽，每一屆的比賽會先有預賽，最後進入決賽的六組團隊，競賽會針對每個人的技能進行測驗，評審團由兩名國際知名廚師、兩名侍酒師、兩名曾經獲得法國最佳工匠獎的管家，分別從藝術、娛樂、政治、商業行銷等角度評選，勝出的隊伍會有精緻獎盃和獎金
歷年獲獎團隊
[編輯]- 2010年：挪威Bagatelle團隊；廚師：Jocelyn Deumié（法國籍）、侍酒師：Robert Lie（挪威籍）、管家：Magdalena Rosenblad（挪威籍）
- 2012年：巴黎皇家蒙索酒店的La Cuisine餐廳團隊；廚師：Sébastien Prenot、侍酒師：Jonathan Bauer-Monneret、管家：Ahmad Houmani（黎巴嫩裔）
- 2014年：帕特里克·亨利魯的金字塔餐廳團隊；Benjamin Patissier、Michael Bouvier和Frédéric Schaetzel組成。
- 2016年：默熱沃Flocons de Sel餐廳團隊（米其林指南三星評鑑）[3]
- 2018年：斯特拉斯堡的La casserole餐廳團隊[4][5]
參考來源
[編輯]- ^ Trophée Paul Haeberlin, pour que l』esprit demeure…
- ^ Trophée Haeberlin, un « Top Chef » en direct à Mulhouse. [2022-06-10]. （原始內容存檔於2021-11-22）.
- ^ Flocons de Sel. [2022-06-10]. （原始內容存檔於2022-06-10）.
- ^ La Casserole. [2022-06-10]. （原始內容存檔於2022-06-10）.
- ^ La-casserole. [2022-06-10]. （原始內容存檔於2021-09-22）.
相關條目
[編輯]相關連結
[編輯]- 保羅·海伯林盃官方網站 （頁面存檔備份，存於網際網路檔案館）
- 斯特拉斯堡貿易會展 （頁面存檔備份，存於網際網路檔案館）
- 保羅·海伯林盃臉書粉絲專頁 （頁面存檔備份，存於網際網路檔案館）