五味子

五味子
成熟的果實
科學分類
界：	植物界 Plantae
演化支：	維管束植物 Tracheophyta
演化支：	被子植物 Angiosperms
目：	木蘭藤目 Austrobaileyales
科：	五味子科 Schisandraceae
屬：	五味子屬 Schisandra
種：	五味子 S. chinensis
二名法
Schisandra chinensis (Turcz.) Baill., 1868

五味子（學名：Schisandra chinensis），又稱作五味、北五味子、山五味、山花椒、荎藸（拼音：chíchú，南京官話：chr²chu²），六亭劑、為五味子科五味子屬下的一種植物。唐朝《新修本草》載「五味皮肉甘酸，核中辛苦，都有鹹味」，所以得名。

形態

多年生落葉藤本，莖長4～8米，灰褐色小枝。乳白色或淡紅色小花，單生或簇生於葉腋，葉色深綠邊緣為鋸齒狀，有細長的花梗。夏秋結球形漿果，聚合成穗狀，秋後成熟時為紫紅色。

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  枝葉
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  花序
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  未成熟的果實
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  花的特寫
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  果實
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  果實
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  果實
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  乾果

藥用

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五味子在中國是一種中藥材，其乾燥成熟果實稱為北五味子，具有收斂固澀、益氣生津、補腎寧心等功效。五味子味酸性溫，具有收斂肺氣、補腎生津等功效，且在臨床上具體用於治療心悸失眠、自汗盜汗、久咳虛喘、夢遺滑精、久瀉不止等。其化學成分主要包括木脂素類、揮髮油類、多糖、有機酸、萜類、黃酮類等。在現代藥理學研究中發現五味子（尤其是其中木脂素，和木脂素中的幾個五味子醇、五味子素）着重影響中樞神經系統、消化系統、心腦血管系統。

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  韓國五味子茶
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  韓國五味子茶

保健品

五味子在中國也是一種保健品，通常以膠囊劑、溶液劑和片劑的形式出現。這三種劑型相比，吸收速率快慢的一般順序為：溶液劑>膠囊劑>片劑。五味子中的主要活性成分，如木脂素類和揮髮油，通常具有較高的脂溶性，而水溶解性較低，導致其在水基溶液中的有效濃度不足，影響其生物利用度，因此多採用膠囊劑來減少藥效損失。加之溶液劑通常需要分散介質，但這種介質容易受到各種因素的影響，導致藥物發生化學降解，進而影響藥效的穩定性和效果，所以多種因素並存導致溶液劑在藥效上存在一定的不穩定性。而相比之下，膠囊劑具有外觀整潔、質地光滑、便於攜帶和服用的優點，它在遮掩中藥氣味方面也起到一定作用；膠囊內的藥物通常以粉末或顆粒形式存在，沒有受到外力壓制，能夠更好地促進藥物的釋放與吸收，從而提高療效，因此，膠囊劑成為了含五味子的保健食品中的高頻劑型。

藥味以甘為主，藥性平溫，主入肝經、肺經、腎經。甘味藥能補、能和、能緩，具有和中補益的作用，主入肝經、肺經、脾經，通過促進氣血的運行，改善臟腑的功能；主要分布在補腎藥、安神藥、利水滲濕藥，作用可在於寧心安神、強壯機體、調節機體免疫功能、提高抗病能力等。藥性平和，則溫涼偏差小，作用溫和，具有滋潤、和中、調和的特性，平性藥物通常可用於補益氣血、和中止痛、安神寧心。在藥物使用頻次中，補虛藥引入頻次最高，且以補氣為主，補陰、補陽、補血為輔，故無虛弱表現者，不宜濫用；加之五味子中的木脂素類化學成分如五味子醇甲、五味子乙素等，會對內分泌系統造成影響，影響激素水平，這對於正處於生長發育的少年兒童、胎兒來講，會干擾其正常的生理髮育，並且少年兒童的肝臟尚未發育成熟、孕婦的肝臟代謝能力較低，此類人群藥物的代謝和排泄能力較低，容易導致藥物在體內積累，增加毒性風險，因此少年兒童、孕婦、乳母應避免食用。

含五味子的保健食品所涉及的保健功能最多的是有助於改善睡眠，具備該功能的保健食品組方中最常出現的為五味子、酸棗仁、刺五加、靈芝。以上藥物共能入肝、腎、心、脾經，《素問•生氣通天論》指出「不寐之症」為「陰平陽秘，精神乃治」，身體陰陽失調，氣血不足，臟腑失調便會導致睡眠不佳或者失眠。人臥則血歸於肝，肝藏血，心行之，肝主疏泄，喜條達，腎主水，心主火，脾主運化。若肝氣於堵、心腎不交、心脾兩虛，則易造成心悸、失眠。五味子雖為收澀藥，但也補益心腎，治陰血虧損，心神失養、心悸失眠；酸棗仁具有養心補肝、寧心安神、斂汗、生津之功效，歸屬於養心安神藥；刺五加味甘微苦，性溫，歸心、脾經，能補益心脾之氣，並安神益志。靈芝同為安神藥，補氣安神，主治心神不寧，失眠心悸。

《本草經疏》：五味子主益氣者，肺主諸氣，酸能收，正入肺補肺，故益氣也。其主咳逆上氣者，氣虛則上壅而不歸元，酸以收之，攝氣歸元，則咳逆上氣自除矣。勞傷贏瘦，補不足，強陰，益男子精。《本草別錄》養五臟，除熱，生陰中肌者，五味子專補腎，兼補五臟，腎藏精，精盛則陰強，收攝則真氣歸元，而丹田暖，腐熟水谷，蒸糟粕而化精微，則精自生，精生則陰長，故主如上諸疾也。《本草衍義》：五味子，《神農本草經》言溫，今食之多致虛熱，小兒益甚。《藥性論》以謂除熱氣，《日華子本草》又謂暖水髒，又曰除煩熱。後學至此多惑。今既用主治肺虛寒，則更不取除煩熱之說。補下藥亦用之。入藥生曝不去子。《註解傷寒論》：《黃帝內經》曰，肺欲收，急食酸以收之。芍藥、五味子之酸，以收逆氣而安肺。

中國地理標誌產品

鐵力北五味子：中國地理標誌產品。產於黑龍江省鐵力市雙豐鎮、鐵力鎮、桃山鎮、郎鄉鎮、工農、鄉、年豐鄉、王楊鄉7個鄉鎮現轄行政區域。

延伸閱讀

[在維基數據編輯]

《欽定古今圖書集成·博物彙編·草木典·五味子部》，出自陳夢雷《古今圖書集成》

《植物名實圖考·五味子》，出自吳其濬《植物名實圖考》

外部連結

• 五味子 Wuweizi（頁面存檔備份，存於網際網路檔案館） 藥用植物圖像數據庫 (香港浸會大學中醫藥學院) （中文）（英文）
• 五味子 中藥材圖像數據庫 (香港浸會大學中醫藥學院) （中文）（英文）
• 五味子 Wu Wei Zi （頁面存檔備份，存於網際網路檔案館） 中藥標本數據庫 (香港浸會大學中醫藥學院) （繁體中文）（英文）
• 脫氧五味子素 Deoxyschizandrin （頁面存檔備份，存於網際網路檔案館） 中草藥化學圖像數據庫 (香港浸會大學中醫藥學院) （中文）（英文）
• γ-五味子素 γ-Schisandrin（頁面存檔備份，存於網際網路檔案館） 中草藥化學圖像數據庫 (香港浸會大學中醫藥學院) （中文）（英文）
• 五味子素 Schisandrin（頁面存檔備份，存於網際網路檔案館） 中草藥化學圖像數據庫 (香港浸會大學中醫藥學院) （中文）（英文）
• 五味子丙素 Schizandrin C（頁面存檔備份，存於網際網路檔案館） 中草藥化學圖像數據庫 (香港浸會大學中醫藥學院) （中文）（英文）