双桥酒
| 双桥酒酿造技艺 | |
|---|---|
| 郑州市非物质文化遗产 | |
| 申报地区或单位 | 惠济区 |
| 分类 | 传统技艺 |
| 序号 | 15 |
| 编号项目 | VI-2 |
| 登录 | 2013年 |
| 第四批市级非遗项目 | |
双桥酒是中國河南省鄭州市惠济区出产的一种白酒，乃以高粱为主料，用小麦、大麦等混蒸混烧，泥池老窖发酵等傳統方式酿成的浓香型白酒[1][2]。当地酿酒历史始于唐初，盛于明清，生产的“双桥大曲”曾风靡一時[何时？][1][2]。2013年双桥酒酿造技艺被列入郑州市非物质文化遗产保护名录[1]。2021年2月20日，“双桥”品牌获得“河南老字号”[2]。
参考文献
[编辑]- ^ 1.0 1.1 1.2 郑州味道“双桥酒”重焕光彩. 2019年11月27日 （简体中文）.
- ^ 2.0 2.1 2.2 聚焦河南：“双桥”品牌获得“河南老字号”殊荣. 2021年3月5日 [2021年5月28日]. （原始内容存档于2022年3月7日） （简体中文）.