鴨賞

宜蘭鴨賞是宜蘭特產，當地「四寶」之首。可以直接食用，也可以用作菜餚配料。

作法

將洗扒乾淨的鴨懸掛在特製的爐中，用甘蔗點火煙燻烤致熟，包裝。

外部連結

• 做涼拌鴨賞的影片 （頁面存檔備份，存於網際網路檔案館）