埃里克·普拉斯
| 埃里克·普拉斯 Éric Pras | |
|---|---|
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| 性别 | 男性 |
| 出生 | 1972年3月1日 法国罗阿讷 |
| 职业 | 厨师 |
| 奖项 | 法国最佳工匠奖 米其林指南 戈和米约 |
埃里克·普拉斯（法语：Éric Pras，1972年3月1日—出生于法国奥弗涅-罗讷-阿尔卑斯大区卢瓦尔省的罗阿讷，是一名法式料理的厨师。
生平
[编辑]他的人生烹饪旅程，从勒奈松中央酒店餐厅开始当学徒，接着陆续在特罗斯格罗斯兄弟餐厅、伯纳德·卢瓦索、皮埃尔·加涅尔、安托万·韦斯特曼、里吉斯·马孔等厨师的餐厅当助理，2004年获得法国最佳工匠奖[1]，2005年开始就跟着雅克·拉梅洛瓦兹工作，直到2009年雅克·拉梅洛瓦兹决定退休，埃里克·普拉斯将他的Jacques Lameloise买下来[2]，并改名为Maison Lameloise，还是留着拉梅洛瓦兹的姓氏，表示他对于雅克·拉梅洛瓦兹的尊重和感谢。
现在埃里克·普拉斯Maison Lameloise加入以精致的餐点和严谨的服务著称的罗莱夏朵联盟[3]，2018年时埃里克·普拉斯Maison Lameloise的餐厅，跨海到中国上海开设，以莱美露滋为名，也有米其林指南一星评鉴[4][5][6]。
受奖
[编辑]参考来源
[编辑]- ^ 法国米其林三星专访 Maison Lameloise主厨 Eric Pras，酒乡勃根第百年温情传人
- ^ Jacques Lameloise, l’esprit d’une grande Maison. [2022-06-13]. （原始内容存档于2021-05-09）.
- ^ Maison Lameloise. [2022-06-13]. （原始内容存档于2022-03-11）.
- ^ Maison Lameloise
- ^ 法国百年传奇米其林餐厅Maison Lameloise （莱美露滋）正式营业！中国首家店铺坐落上海新至高点上海中心
- ^ 法國三星級 Maison Lameloise 複製上海天空. [2022-06-13]. （原始内容存档于2022-03-07）.
- ^ Maison Lameloise. [2022-06-13]. （原始内容存档于2022-03-07）.
- ^ Lameloise