消毒碗柜

消毒碗柜

消毒碗柜是一个具消毒杀箘功能的电子碗柜，主要是用作保持食用餐具的卫生。

消毒方式

现时的消毒柜的消毒方式一般分三类型，包括臭氧消毒、紫外线消毒和高温消毒。有些消毒碗柜可提供多种消毒方式的消毒。

高温消毒是以120度以上的高温进行消毒，但会损害一些不耐热的物品，例如碗布、木质及塑胶餐具。

臭氧消毒则是以高浓度臭氧来消毒，适用于大部分的餐具，以及杀箘能力高，但臭氧可能会残留在餐具上一段时间。

紫外线消毒则以紫外线（一般是蓝波）消毒，但因紫外线的穿透性问题，紫外线消毒只能用于表面消毒。