加普隆乳酪

加普隆乳酪
原产国	法国
地域及城镇	奥弗涅
奶源	家牛
质感	柔软
熟成时间	4个星期
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加普隆乳酪
奶源	部分脱脂牛奶
类型	软质
脂肪含量	30%-45%
成熟期	2个星期
辛辣味	强烈

加普隆乳酪产自法国中部的奥弗涅。加普隆乳酪是半球体状，有白色粉衣外壳，外面包著缎带，并贴有标签，乳酪肉由粉白色至象牙白色。加普隆乳酪的味道十分刺鼻，因为在乳酪制作时加入了大蒜调味。

参考文献

• Judy Ridgway (1999). The Cheese Companion. London: Quintet Publishing Ltd.