腰果
「腰子豆」重新導向至此。關於菜豆的栽培品種，請見「腰豆」。腰果
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| 《科勒藥用植物》（1897）, Anacardium occidentale | |
科學分類 
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| 界： | 植物界 Plantae |
| 演化支： | 維管束植物 Tracheophyta |
| 演化支： | 被子植物 Angiosperms |
| 演化支： | 真雙子葉植物 Eudicots |
| 演化支： | 薔薇類植物 Rosids |
| 目： | 無患子目 Sapindales |
| 科： | 漆樹科 Anacardiaceae |
| 屬： | 腰果屬 Anacardium |
| 種： | 腰果 A. occidentale
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| 二名法 | |
| Anacardium occidentale | |
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| 平均地區產量（kg/英畝） | |
腰果（學名：Anacardium occidentale）是一種腎形核果，原產於南美洲，屬無患子目漆樹科腰果屬。又名樹花生、檟如樹、雞腰果、介壽果、腰子豆等，帶有附果。
形態
[編輯]長橢圓形革質單葉互生，全緣；黃色花，有淡紅條紋，圓錐花序；心臟形或腎形果實，長約25毫米；黃或紅色的陀螺形肉質果柄。花托膨大成假果，真果着生在花托頂端，白色果仁。堅果年產量超50萬噸。有濃郁的獨特香味。果靠人工採收，剝出堅果曬乾。常綠喬木或灌木；高可達12米，木材可以製做板條箱、燒炭或造小船等；樹膠與阿拉伯樹膠的用途相似。由於該物種與毒漆藤和芒果有親緣關係，對之敏感的人處理時需小心。
產地
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原產熱帶美洲。越南、印度、象牙海岸、尼日利亞、巴西是主要生產國。中國的主產地為海南和雲南。油炸後直接食用或用於巧克力、點心等輔料，也可榨油作為高級食用油。
食用
[編輯]上部份的果梨柔軟多汁，可作水果食用，也可釀酒，製果汁、果醬、蜜餞等。果殼也可榨油，含油量在40%左右，是一種乾性油，可製高級油漆、彩色膠捲有色劑、合成橡膠等。
腰果仁（通稱腰果）是十分受歡迎的零嘴，因本身風味十足而時常單獨食用，僅在烘焙後灑上少數鹽或糖提味；亦可裹上巧克力。
營養
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及少量礦物質和維生素A、維生素B1、維生素B2；腰果仁所含油脂屬 Omega 3脂肪酸，對人體有益
藥用
[編輯]- 性味：甘，平
- 歸經：脾、胃、腎經
- 功效：補腦養血、補腎健脾、下逆氣、止久咳
- 日常食用：抗氧化、防衰老、抵抗人體腫瘤和心血管疾病。
- 慎用：食用過多易引發過敏症狀，如腹痛惡心、眼耳鼻發癢、頭暈心慌，甚至小兒全身風團，成人過敏性休克，或者出現呼吸道水腫，易阻塞呼吸，尤其是患有支氣管哮喘者。腰果中部分成分易引發哮喘病人I型病態反應，從而出現相應的臨床過敏現象。
毒性
[編輯]- 腰果外殻富含油脂，但是這油脂有毒性，可製成腰果漆。
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腰果果仁 -
經烘培加工後的腰果零嘴
