短柄紅菇
短柄紅菇
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科學分類 
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| 界： | 真菌界 Fungi |
| 門： | 擔子菌門 Basidiomycota |
| 綱： | 傘菌綱 Agaricomycetes |
| 目： | 紅菇目 Russulales |
| 科： | 紅菇科 Russulaceae |
| 屬： | 紅菇屬 Russula |
| 種： | 短柄紅菇 R. brevipes
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| 二名法 | |
| Russula brevipes | |
| 短柄紅菇 | |
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 | 子實層上有菌褶 |
 | 蕈傘為平坦 或漏斗狀 |
 | 子實層自基部沿蕈柄向下生長 |
 | 裸露蕈柄 |
 | 孢印白色 |
 | 菌根真菌 |
 | 可食用 |
短柄紅菇（學名：Russula brevipes）[1]，俗稱短莖紅菇（short-stemmed russula），是一種擔子菌門真菌，隸屬於俗稱脆褶（Brittlegill）的紅菇屬。[2]這種真菌體形較大，並且是可供食用的。
分類
[編輯]短柄紅菇最早是由美國真菌學家查爾斯·霍頓·佩克於1890年描述的，其學名即現今的學名。其學名中的「fragilis」源自拉丁文詞彙「brevis」和「pes」，兩者的意思分別是「短」和「腳」，指的是其短短的菌柄。[3]
描述
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短柄紅菇的菌蓋直徑約為7–30厘米（3–12英寸），呈白色或暗黃色，並且呈漏斗狀。[4]其菌褶之間的間距不大，且其本身亦很薄。其子實層是自基部沿蕈柄向下生長的，呈白色，但隨着年齡增加會變成黃色至淺黃色。其菌柄高3–8厘米，厚2.5–4厘米，呈白色，但隨着年齡增加會變黃。菌柄表面乾燥，但很光滑。其孢子印呈白色或淺奶油色。[5]其擔孢子的大小為8–11 x 6.5–l0微米。[6]
分佈及生境
[編輯]短柄紅菇廣泛地分佈於北美洲，主要在溫帶森林生態系統中出現，並且是以外生菌根的形式依附着多種樹木生長。[7]近期，在巴基斯坦境內喜馬拉雅山脈上的溫帶樹林中，也有這種真菌出現的紀錄，且這種真菌是依附着喬松生長。[8]
可食性
[編輯]短柄紅菇本身是可供食用的，但因無味而不受歡迎，亦都因此不會被用作食材。但是，當這種真菌被泌乳菌寄生寄生時，短柄紅菇就會變成紅色的「龍蝦蘑菇」（lobster mushroom）[9]，相當美味，並且是一種受歡迎的食物。[5][10]
參考文獻
[編輯]- ^ Roger Phillips. Mushrooms. Pan MacMillan. 2006: 19. ISBN 0-330-44237-6.
- ^ "Danske storsvampe. Basidiesvampe" [a key to Danish basidiomycetes] J.H. Petersen and J. Vesterholt eds. Gyldendal. Viborg, Denmark, 1990. ISBN 87-01-09932-9
- ^ Simpson DP. Cassell's Latin Dictionary 5. London: Cassell Ltd. 1979: 883. ISBN 0-304-52257-0.
- ^ Rogers Mushrooms - Russula brevipes Mushroom. [2013-11-23]. （原始內容存檔於2013-10-17）.
- ^ 5.0 5.1 David Arora. Mushrooms Demystified. Ten Speed Press. 1986: 87–88. ISBN 0-89815-169-4.
- ^ Rogers Mushrooms - Russula brevipes Mushroom. [2013-11-23]. （原始內容存檔於2013-12-03）.
- ^ California Fungi: Russula brevipes - MykoWeb. [2013-11-23]. （原始內容存檔於2014-09-19）.
- ^ Niazi AR, Iqbal SH, Khalid AN. (2006). Biodiversity of mushrooms and ectomycorrhizas. 1. Russula brevipes peck., and its ectomycorrhiza - A new record from Himalayan moist temperate forests of Pakistan. Pakistan Journal of Botany 38 (4):1271–77.
- ^ California Fungi: Hypomyces lactifluorum - MykoWeb. [2013-11-23]. （原始內容存檔於2012-05-19）.
- ^ Rogers Mushrooms - Hypomyces lactifluorum Mushroom. [2013-11-23]. （原始內容存檔於2013-12-03）.
參考書目
[編輯]- Shaffer RL. (1964). The subsection Lactariodeae of Russula. Mycologia 56(2): 202–231.