炸雞華夫餅

炸雞華夫餅

炸雞華夫餅（英語：Chicken and waffles）是一道美國菜，將炸雞放在華夫餅上，並配以黃油和楓糖漿。其口感融合了炸雞的脆皮和華夫餅的蓬鬆。

炸雞華夫餅在美國的起源不明，華夫餅主要是由德裔和荷蘭裔移民帶來的，而炸雞則是一道非裔美國人食物。賓夕法尼亞州的荷蘭移民會將雞肉絲放在華夫餅上食用。20世紀初，紐約哈萊姆區成為了非裔美國人社區，並湧入了眾多藝術家。1930年代，紐約哈萊姆區的威爾斯餐廳（Wells' Restaurant）開始提供炸雞華夫餅作為深夜晚餐和早餐，餐廳也成了音樂家們在深夜的聚集地。在1964年紐約世界博覽會，華夫餅收到了美國大眾廣泛的歡迎。1975年，來自紐約哈萊姆區的赫伯·哈德森（Herb Hudson）前往西海岸的洛杉磯，開設了專供炸雞華夫餅的餐廳——羅斯科炸雞華夫餅屋，該餐廳接待了一些荷里活演藝人士，推動了炸雞華夫餅在全美範圍內的傳播。

雖然炸雞是一道典型的美國南方菜，但不少美國南方人並不認可炸雞華夫餅是一道南方菜。