果仁張為天津傳統小吃，創始於1830年，創始人張氏兩代是清朝宮廷御膳房名廚師，第三代張惠山曾為國家高級宴會製作各種食品。第四代傳人張翼峰和夫人陳敬在新的環境下進一步發展了果仁張食品，並首創了掛霜系列新產品。
傳統產品有：琥珀花生仁、琥珀核桃仁、虎皮花生仁、淨香花生仁、奶香瓜子仁、五香松子仁。
創新產品有：琥珀腰果仁、奶香杏仁、奶香、五香、可可、麻辣、海菜、香草、桔香、檸檬、山楂、咖喱、薄荷、薑汁等多種口味的花生仁、蠶豆及青豆。
