李洪建（？—951年1月9日），五代十國時晉陽人，後漢高祖劉知遠李皇后的同母弟，李業之兄。
李洪建在劉知遠麾下為牙將，劉知遠即位，建立後漢，李洪建以軍校遙領防禦使。史弘肇等被誅殺，漢隱帝劉承祐以舅舅李洪建為權侍衛馬步軍都虞候。郭威在魏州造反，漢隱帝命李洪建誅殺王殷之族，李洪建沒有馬上執行，只是派人監守其家，仍給食物，最終免於屠戮。隱帝遇害，郭威進佔京師。李洪建被執，王殷感念李洪建之恩，請求郭威免李洪建之死，郭威不從，將他殺死。
