宇治茶

宇治茶

類型	日本茶
原產地	京都府宇治地域
備註	日本三大茶的一種

宇治茶， 是日本的綠茶。茶葉主要產自京都府、奈良縣、滋賀縣、三重縣，然後由京都府內廠商採用該地宇治地區發源的技法進行加工處理，故而得名。該茶與靜岡茶、狹山茶等並稱日本三大茶。但由於狹山茶產量較少，又與靜岡茶合稱日本二大茶。

簡介

鎌倉時代以來京都地區產生的茶品，通過遮蔽日光來增加茶的鮮味和甜度。在室町時期，由室町幕府推廣茶道，獲得重視，江戶時代成就了代表日本的高級茶葉的地位，是日本三大茶之一。

參考文獻

• 『京都府の茶業』、京都府経済部糸蠶茶業課
• 大石貞男 『日本茶業発達史』、農山漁村文化協會、1983年
• 『宇治茶 名所絵から製茶絵へ』、宇治市歴史資料館、1985年
• 吉村亨 『宇治茶の文化史』、宇治市教育委員會、1993年
• 『山城・お茶の100年』、京都府立山城郷土資料館、2000年
• 堀井信夫 『宇治茶を語り継ぐ』、アースワーク、2006年
• 『宇治茶大好き!』、京都府茶協同組合
• 京都府庁ホームページ「宇治茶の世界文化遺産登録（頁面存檔備份，存於互聯網檔案館）」
• 宇治茶の文化的景観を世界文化遺産に（頁面存檔備份，存於互聯網檔案館）

外部連結

• 公益社團法人 京都府茶葉會議所（頁面存檔備份，存於互聯網檔案館） （日語）