奶桶烤肉
奶桶烤肉（蒙古語：Xopxoг），也稱石頭烤肉，是蒙古族的一種燒烤方法，在奶桶中放入燒紅的石頭和肉，然後奶桶下面加小火燒熟[1]。
準備過程
[編輯]羊肉首先切成塊，同時再將鵝卵石燒紅。金屬奶桶通常作為一個壓力容器，桶底墊好放上洋蔥和其他調料，桶內交錯放上羊肉和燒紅的石頭，上面再放上胡蘿蔔和馬鈴薯[2]。傳統上奶桶底下的火先用柴燒熱，再用可持續燃燒的牛糞燒[3]。
參見
[編輯]參考資料
[編輯]- ^ 小奶桶烤肉，坐帐篷里吃. 騰訊網. 2018-05-06 [2020-03-21]. （原始內容存檔於2020-03-21） （中文（簡體））.
- ^ 蒙古族有种“奶桶肉”绝对颠覆您对烤肉的认知. 塞北風. 2017年12月15日 [2020-03-21]. （原始內容存檔於2020年3月21日） （中文（簡體））.
- ^ 相见恨晚！我草原上的烧羊肉. 搜狐. 2017-09-18 [2020-03-21]. （原始內容存檔於2020-03-21） （中文（簡體））.
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