唐培里儂香檳王
唐培里儂香檳王（法語：Dom Pérignon），是法國的香檳品牌，創建於1668年，目前隸屬於酩悅·軒尼詩－路易·威登集團（LVMH）旗下。
歷史
[編輯]唐培里儂香檳王是由位於Hautvillers本篤會修道院修士唐·皮耶爾·培里儂（Dom Pierre Pérignon，1638-1715）創立，本是在該修道院管理酒窖。他是最早通過調配不同種類葡萄來改善葡萄酒品質的人；1670年，他最先引用軟木塞，以保持葡萄酒新鮮，同時採用更厚玻璃酒瓶，以面對當時酒瓶易爆問題。
在十八世紀起，唐培里儂香檳王已深受法國王室認可，並在國王路易十四宮廷上享用。 [1] 隨後又在英國穩固了其地位。
特色
[編輯]唐培里儂一直遵循以下十條特色：[2]
- 所有旗下香檳酒都是年份葡萄酒。
- 經過獨特調配製成。
- 將白香檳與粉紅香檳進行調配，使黑、白葡萄達到完美平衡。
- 原料選用法國香檳區葡萄。
- 每個流程都嚴格遵循傳統，尊重葡萄生長的土壤與氣候。
- 張力來自於精密度。
- 獨特口感：口中觸感渾然天成，新鮮、成熟、濃厚、輕柔，有着愛撫絲絨般的質感。
- 保證長達7年的醞釀過程。
- 獨特醇香源自其礦物性質。
- 個性優雅、微妙而獨特。
產品
[編輯]唐培里儂香檳王只在葡萄品質俱佳的年份釀造陳釀的年份香檳。唐培里儂香檳王的三大產品系列包括年份香檳(Vintage)、年份粉紅香檳(Rosé Vintage)，以及珍藏年份香檳 (Œnothèque)。目前，最新的香檳年份包括2002年份香檳、2000年份粉紅香檳、1996年珍藏年份香檳和1990年珍藏年份粉紅香檳。
唐培里儂1990年珍藏年份粉紅香檳
[編輯]該香檳由於採用夏多內葡萄與黑皮諾葡萄作為原料，口感細膩，並有豐富香氣；白葡萄與黑葡萄搭配產生口感味覺的平衡。[3]
唐培里儂香檳王1996年珍藏年份香檳
[編輯]該香檳採用醇厚的黑皮諾葡萄釀造，口感與氣味都較為強烈。[4]
唐培里儂香檳王2000年份粉紅香檳
[編輯]漸變的琥珀色，黃銅色和金黃色組成了結構縝密的2000年年份粉紅香檳。其氣味濃郁，混合了花香，黑櫻桃，柑橘果香以及可可的煙熏味。該香檳氣泡豐富，口感從濃郁漸變成柔滑細膩，並帶有濃縮的奶味和葡萄柚的澀味。[5]
唐培里儂香檳王2002年份香檳
[編輯]該年份香檳兼有新鮮杏仁、麥收時節的氣味，檸檬、乾果、煙熏和烤麵包的氣味與濃香。口感醇厚且輕盈，並略帶礦物質感。[6]
參考資料
[編輯]- ^ 唐培里侬香槟王2000年份粉红香槟. [2010-03-31]. （原始內容存檔於2011-11-20）.
- ^ 浪漫的注解 唐培里侬香槟王. [2010-01-29]. （原始內容存檔於2013-04-12）.
- ^ 唐培里侬香槟王1990年珍藏年份粉红香槟. [2011-01-07]. （原始內容存檔於2016-03-05）.
- ^ 挑战时间 唐培里侬香槟王1996年份珍藏香槟. [2010-09-27]. （原始內容存檔於2019-09-22）.
- ^ Dom Pérignon 2000年份粉红香槟. [2010-07-20]. （原始內容存檔於2018-09-30）.
- ^ 唐培里侬香槟王2002年份香槟发布. [2010-08-16]. （原始內容存檔於2019-09-23）.