味酵粄

味酵粄，有說法稱應該為味窖粄或米膏粄，是一種客家食品，做法是用大米磨成漿後與少量土鹼水拌勻，用開水沖漿，盛入小碗蒸熟，蒸成碗面四周膨脹，中間凹成窩形，並蘸甜醬油或者蜂蜜。也可以油煎，做成「煎味酵粄」。