泡盛麴黴
泡盛麴黴
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科學分類 
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| 界： | 真菌界 Fungi |
| 門： | 子囊菌門 Ascomycota |
| 綱： | 散囊菌綱 Eurotiomycetes |
| 目： | 散囊菌目 Eurotiales |
| 科： | 曲菌科 Aspergillaceae |
| 屬： | 麴黴屬 Aspergillus |
| 種： | 泡盛麴黴 A. awamori
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| 二名法 | |
| Aspergillus awamori | |
泡盛麴黴（學名：Aspergillus awamori）是屬於散囊菌目發菌科麴黴屬的一種真菌，可生長在酒麴、土壤、風化煤、桉樹葉等基物上。可用來製作沖繩泡盛酒。該種分佈於中國等地。[1]
參考文獻
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