鳳城酒家
鳳城酒家（英語：Fung Shing Restaurant）是香港順德菜酒樓，由馮滿創立，招牌菜包括金錢雞、大良野雞卷、大良炒鮮奶、炸子雞等。由於沒有註冊商標及股權複雜，導致分為譚國俠和譚國景（譚氏兄弟）管理的北角及旺角太子彌敦道「鳳城酒家」及新光酒樓集團附屬的「鳳城酒家飲食集團」管理的其他分店。
歷史
[編輯]1954年1月1日，首家由馮滿創立「鳳城酒家」於銅鑼灣伊榮街開業，1988年結業。
1978年，北角「鳳城酒家」由徒弟籌集資金開業，包括梁積祥家族。
1984年，旺角太子彌敦道「鳳城酒家」由徒弟籌集資金開業，包括梁積祥家族。
2002年至2003年間，「鳳城酒家」曾一度結業清盤，由譚氏兄弟注資再度營業，佔北角及旺角太子彌敦道「鳳城酒家」約佔兩成股權。
2002年10月1日，北角「鳳城酒家」主廚趙海峰和何盛標夥同新光酒樓集團於上環新光酒樓舊址開設「鳳城酒家」及後開設多間分店。
2004年3月，「鳳城酒家」被新光酒樓集團註冊為商標。2004年8月，譚氏兄弟登報澄清北角及旺角太子彌敦道「鳳城酒家」與上環「鳳城酒家」及該月新開設的銅鑼灣「鳳城酒家」分店無關。
2019年12月31日，太子開業35年的鳳城酒家因老闆退休而結業[1]，在新老闆接手後易名為「頤東酒家」，於2020年1月重新開業[2]。
2022年2月，鳳城酒家飲食集團宣布由於2019冠狀病毒病疫情嚴峻，上環總店於同月20日結業[3]。
2022年12月18日，鳳城酒家飲食集團宣布上環店於上環干諾道西3號億利商業大廈地下正式重新開業。
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上環鳳城酒家內貌 -
銅鑼灣店 -
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太子鳳城酒家
龍鳳大禮堂
[編輯]鳳城酒家與一般傳統酒樓一樣，設有龍鳳禮堂，分設一字樓和二字樓，而兩者的龍鳳的造型不一，前者是能見到全身的長長龍鳳，二字樓的則是騰雲而起的飛龍飛鳳。2018年，譚國景接受訪問時表示這飛龍、飛鳳別處是看不到的，皆因當初打造它們時，譚國景與設計公司說不論多少錢也好，不會討價還價，只要做好點、老實點，不要偷工減料就可以，而當時設計公司的人就好驚訝，因此送一對飛龍飛鳳作禮物給譚國景。飛龍飛鳳都是用木手工精製，貼上金箔，於是這對龍鳳便給安裝在二字樓，如是者經過了三十四年，見證無數喜宴[4]。
參考來源
[編輯]- ^ 【順德手工菜】35年太子鳳城酒家12月31日結業 經理：與反送中無關. 蘋果日報 (香港). 2019-12-20 [2019-12-20]. （原始內容存檔於2019-12-20）.
- ^ 頤東. 米芝蓮指南. [2022-02-12]. （原始內容存檔於2022-02-12）.
- ^ 上環鳳城酒家與荷里活百老匯戲院疫情下結業. Now新聞台. 2022-02-11 [2022-02-12]. （原始內容存檔於2022-05-25）.
- ^ 【龍鳳大禮堂4】鳳城酒家飛龍飛鳳 配手寫金粉字. [2018-02-24]. （原始內容存檔於2018-02-24）.
外部連結
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- 新光酒樓集團官方網站 （頁面存檔備份，存於網際網路檔案館）