江乙（?—?），又作江一、江乞、江尹，戰國初年魏國游士、楚國大夫。
江乙曾為魏國出使楚國，留在楚國，事奉楚宣王，善計謀。楚國令尹昭奚恤專權，大臣們都討厭他，江乙在楚宣王面前以狐假虎威為寓言，中傷昭奚恤。又為楚宣王近臣壇謀畫，以「從君殉死」諂媚楚王，壇得封為安陵君[1]。
江乙擔任郢大夫時，宮中失盜，令尹歸罪江乙，將他罷黜。江乙之母丟失了八尋布。去見楚王，說令尹沒有負責，盜賊公行，應該歸罪令尹。楚王說「令尹不知」。江乙之母於是訴說其子江乙非罪被黜，與此相同。楚王於是再召江乙任用[2]。
