俄羅斯飲食
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俄羅斯是面積最大的國家 ，飲食文化十分豐富[1]。傳統的俄羅斯飲食和蘇聯飲食並不相同。俄羅斯飲食較多使用魚肉、豬肉、家禽、魚子醬、蘑菇、漿果、蜂蜜等食材。在16至18世紀，外國的飲食文化傳入俄羅斯，並和俄羅斯當地的食材結合，創造出俄羅斯獨特的飲食文化。
歷史
[編輯]由於俄羅斯本身氣候較為嚴寒，俄羅斯人傳統上都是以吃黑麥、小麥為主，也有家禽、蘑菇等等。有時也會拿蔬菜與肉類燉煮成湯。在古代，俄羅斯菜還會受到中亞和西亞地區影響，包括波斯和奧斯曼帝國。
到了十七、十八世紀，受到中西歐影響，俄羅斯人引進一些西歐烹飪技術，比如煙燻肉類或魚類，以及沙拉、巧克力和烈酒。
菜餚
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湯
[編輯]傳統俄羅斯人都會把湯視為重要食品。俄羅斯比較代表性者有：
前菜
[編輯]主菜
[編輯]點心
[編輯]參考資料
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- ^ The World Factbook. [27 December 2014]. （原始內容存檔於2014-02-09）.
