黄白红菇

黄白红菇
科学分类
界：	真菌界 Fungi
门：	担子菌门 Basidiomycota
纲：	伞菌纲 Agaricomycetes
目：	红菇目 Russulales
科：	红菇科 Russulaceae
属：	红菇属 Russula
种：	黄白红菇 R. ochroleuca
二名法
Russula ochroleuca Pers.

黄白红菇
查看产生下列表格的真菌学模板 真菌形态特征
	子实层上有菌褶
	蕈伞为凸面
	子实层自由下垂 或附生
	裸露蕈柄
	孢印白色
	菌根真菌
	可食用

黄白红菇（学名：Russula ochroleuca），俗称赭色脆褶（Ochre Brittlegill）或常见黄色红菇（Common Yellow Russula），是一种担子菌门真菌，隶属于俗称脆褶（Brittlegill）的红菇属。广泛分布于欧洲、少量分布于北美的林地中，并且常在桦树和杨树下出现。

分类

黄白红菇最早是由南非真菌学家先驱克里斯蒂安·亨德里克·珀森注意到是一个独立的品种，并且亦是由珀森于19世纪年描述的。其学名源自拉丁文词汇，意思是“黄白色”。而其俗称“赭色脆褶”和“常见黄色红菇”则分别源自其赭色外表和在西北欧的常见程度。

描述

菌盖呈下陷状的黄白红菇

黄白红菇体形中等，其菌盖呈暗黄色或苍黄色，直径为5–12厘米（2–5英寸）。年轻时其菌盖呈凸面状，但随着年龄增加会变成扁平状，甚至是下陷状。菌盖表面光滑，但边缘随着年龄增加会起皱，且约三分之二的菌盖边缘会剥脱。其菌褶呈白色或灰白色，自由下垂或连生的。其菌柄 高3–7厘米（1–3英寸），厚1–2厘米（0.4–0.8英寸），呈圆柱状，颜色为白色，但随着年龄增加会变成浅灰色，尤其是浸在水中生长。其孢子印呈白色至淡奶油色，而担孢子的大小则为8–10 x 7–8微米。其菌肉呈白色，而其味道则为轻度至中度辛辣。

美味的，且气味为果香的亮黄红菇则类似这种真菌，但有着一个较为明亮的黄色菌盖。

分布及生境

亮黄红菇主要于夏末到深秋在欧洲和北美的落叶林和温带针叶林出现，并且常在桦树和杨树下生长。这种真菌在西北欧非常常见，而在欧洲其余地区和北美则在针叶林中常见。

可食性

黄白红菇并没有毒，因此可供食用。但是，因为其轻度至中度辛辣味道，因此人们不会视这种真菌为美味的真菌，亦因此不会将之用作食材。