安德烈·罗西耶
| 安德烈·罗西耶 Andrée Rosier | |
|---|---|
| 性别 | 女性 |
| 出生 | 1978年11月20日 法国巴约讷 |
| 职业 | 厨师 |
| 活跃时期 | 2001年迄今 |
| 奖项 | 2007年 法国最佳工匠奖 2009年  米其林指南2019年  |
安德烈·罗西耶（法语：Andrée Rosier，法语发音：[ɑ̃dʁe ʁozje]；1978年11月20日—）出生于法国新阿基坦大区大西洋比利牛斯省巴约讷，是一位厨师，也是第一位获得法国最佳工匠奖的女性得主，她的创业餐厅Les Rosiers也获得米其林指南一颗星的肯定。
生平
[编辑]安德烈·罗西耶出生在巴斯克地区的农家当中，从小就对烹饪料理感到热情，1994年她在比亚里茨酒店开始接受培训，并在那里取得技职学士的资格，接着在巴拉斯酒店（以前称为法语：Villa Eugénie）担任助理厨师的职位，接着她到著名的九星名厨 艾伦·杜卡斯位于摩纳哥的“路易十五”继续深造。
2001年起，位于埃兹的豪华酒店兼餐厅金山羊（法语：La Chèvre d'Or）礼聘她为餐厅主厨，她与米其林二星主厨菲利普·拉贝（法语：Philippe Labbé）一同共事，后来被擢升到内部另一个餐厅 L'Hippocampe 担任副主厨，也同时和名厨让-玛丽·戈捷（法语：Jean-Marie Gautier）[1]与他一起共事，这几年因为和名厨一起工作，使得她的厨艺在这些年进步飞快。
2007年，当时年仅28岁的安德烈·罗西耶成为第一位获得法国最佳工匠奖的女性。[2][3]
2008年，她在比亚里茨创业开设自己的餐厅“Les Rosiers” ，与丈夫斯特凡纳·罗西耶（法语：Stéphane ROSIER）共同经营。该餐厅于创业的次年，就获得米其林指南一颗星的肯定。
获奖
[编辑]参考来源
[编辑]- ^ OUR CHIEF CONSULTANT JEAN_MARIE GAUTIER. [2022-04-29]. （原始内容存档于2022-06-02）.
- ^ A Biarritz, la meilleure ouvrière de France. [2022-04-29]. （原始内容存档于2022-06-07）.
- ^ Andrée Rosier, meilleur ouvrier de France. [2022-04-29]. （原始内容存档于2022-06-05）.
- ^ Biarritz : la chef cuisinière Andrée Rosier a la passion en médaillon. [2022-04-29]. （原始内容存档于2022-06-02）.