内比奥罗
内比欧露（意大利语：Nebbiolo，又译为内比奥罗）是意大利品种的酿酒葡萄，主要种植于意大利西北部的皮埃蒙特、巴罗洛及巴巴瑞斯克等产区。"Nebbiolo: 从意大利语 "nebbia" 中衍生出来，有雾的意义，常被称为雾葡萄。
品种特性
[编辑]内比欧露对土壤挑剔，晚熟，产量少，只占了皮埃蒙特的6%，年轻时尝起来相当艰涩，到达适饮期时则具有复杂香气及口感，尤其是特殊的松露及药草风味最受到酒迷的喜爱。
内比欧露为北意大利的原生品种，其名称由来众说纷纭，但多与雾（nebbia）有关，一说是因为朗格区丘陵在采收季节时多雾有关，另有一说是此种葡萄成熟时表皮覆盖的一层如雾般的白色天然蜡有关，因此也有“雾葡萄”之称。内比欧露在北义的皮埃蒙特又称为斯帕那（Spanna），适合种植于向阳的坡面，在石灰质土壤中表现尤其出色。意大利著名的巴罗洛与巴巴瑞斯可的内比欧露所酿造出的酒具有丰富且复杂的香气，带有紫罗兰、柏油(焦煤)、药草、松露及黑色浆果等复杂风味，单宁和酸度极高，结构坚实。
内比欧露葡萄酒通常需要较长时间陈酿，少则2-3年，多则8-10年，在这漫长的等待过程中，酒色会由深宝石红色转为砖红色；香气上则会带有更明显的玫瑰花香、成熟樱桃气息。酒中富含的单宁也从一开始的浓重转化为圆润丰满，喝起来柔软顺口。
主要产区
[编辑]相较于意大利另一个重要品种桑娇维赛的明显果香，内比欧露的果味则相对收敛，而多了些成熟沈稳的皮革、八角风味。
特色风味：樱桃、玫瑰、皮革、八角、焦油。
口感：喝起来颇为厚实，单宁和酸度表现非常突出。
外部链接
[编辑]- Wines and Vines - Characteristics of Nebbiolo Wine including aging.（英文）