Talk:扁肉燕
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[编辑]扁食、餛飩、雲吞這三樣不是三名一體? 最起碼在我家是沒分的--Blauncher 09:59 2005年4月16日 (UTC)
的确如此,所谓的差异只不过是不同地区的一些不同加工方法而已。扁食这个词不太能代表这种食物的最普遍称呼方式,应该考虑改入“馄饨”条目。
但在福建,扁食是与馄饨云吞不同的,馄饨云吞是一种东西,但与扁食是不同的。我想不应该因为加工方法类似就统一起来,就像饺子和馄饨虽然类似但是属于不同的条目。--Upshine 12:24 2005年4月16日 (UTC)
可是我老家附近的麵店賣的餛飩麵裡加的就是扁食。--Blauncher 12:47 2005年4月16日 (UTC)
您是台湾人吗?我也不知道怎么办了,而且光凭咱俩老家的现象就确定也不科学,您有经验,找专家还是怎么办吧。--Upshine 13:01 2005年4月16日 (UTC)
食品的稱呼是約定俗成的吧,除非像歐盟那樣訂法規定食品的名稱定義--Blauncher 13:21 2005年4月16日 (UTC)
”可是我老家附近的麵店賣的餛飩麵裡加的就是扁食" "扁食、餛飩、雲吞這三樣不是三名一體?最起碼在我家是沒分的" 能详细说说你老家的情况么,在什么地区,怎么样不分?是在你家乡随便选一个名称叫同一种东西还是在你自己家里这么叫。
在北京扁食是饺子的同物异名
[编辑]是北京土语里面的一个词汇,有歇后语“哑巴吃扁食——心中有数”,不过现在现在已经不常用了,许多年轻人光知道饺子不知道扁食--雪鸮◎海德薇 (talk) 看看雪鸮 13:23 2005年4月16日 (UTC)
还是说说吧
[编辑]二者的不同在于
1.尺寸不同,扁食较小,长度一般只有2-3cm,而馄饨一般要3-4cm
2.通常情况下,皮的材料不同
3.通常情况下,汤料不同,一般馄饨不是肉类的汤
4.地域不同,扁食一般是在福建台湾等地常用
以上只是我所看到的,望指正。--Upshine 13:35 2005年4月16日 (UTC)
再讨论一个肉燕吧
[编辑]这个在福建也很常见,形状和扁食差不多,但是皮和馅差别较大。正文里面说扁肉的皮常用鱼肉和猪肉打成,我觉得倒是很像是在说肉燕,因为闽北地区的扁肉皮都是面皮,而肉燕皮倒是肉做的。
- 在福州地区(五区、六县、两市),扁肉跟扁肉燕是不同的东西。皮不同,扁肉燕皮的主料是猪瘦肉,扁肉皮不是瘦肉做的,馅也有区别:扁肉燕必须是纯瘦肉,扁肉可以不是。Gisbrother (留言) 2009年10月6日 (二) 13:54 (UTC)
建议去掉扁食这一词条
[编辑]作为词条,应该是正式的名称,而不应该是地方俚语或俗称。这不仅是各地方叫法不一致,甚至可能是同名不同物,从而导致查找搜索和释义无从下手。 因此,建议删除扁食,而是用正规的名称来定义词条。 从这一词条的原始说明中,应该是指扁肉燕,因此,应改为扁肉燕。 另注:扁肉和扁肉燕是不同的。扁肉燕又可以简称为肉燕,但不叫扁肉。
在福建另有一种比较普遍的小吃:扁肉。其皮用面粉,肉馅(沙县扁肉也有用碱泡过,口感较脆,常有人误以为没熟),下滚汤,若干分钟捞出即食;常与拌面共食--又有戏称情侣套餐。 Liny4cn 00:43 2006年10月19日 (UTC)