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脂肪酸甲酯

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脂肪酸甲酯（英語：fatty acid methyl ester，縮寫FAME）是一类脂肪酸酯，由脂肪酸甲基化生成。生物柴油主要由脂肪酸甲酯組成[1]。

在生物化學中，爲分析樣品中各種脂肪酸含量，樣品中的脂類被抽提出，通過BSTFA等甲基化試劑修飾成FAMEs，可通過氣相色譜法分離、測定含量和判斷同位素豐度等。

參見

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参考文献

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  1. ^ Anneken, David J.; Both, Sabine; Christoph, Ralf; Fieg, Georg; Steinberner, Udo; Westfechtel, Alfred. Fatty Acids. Ullmann's Encyclopedia of Industrial Chemistry. Weinheim: Wiley-VCH. 2006. ISBN 9783527306732. OCLC 910197915. doi:10.1002/14356007.a10_245.pub2. 
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